Borsao, Crianza
Campo de Borja
2005, 14,80 $
La maison aragonaise Borsao
élabore un vin savoureux et joufflu issu d’un assemblage à 60 % de Grenache,
20 % de Tempranillo et 20 % de Cabernet Sauvignon vinifiés
séparément puis assemblés. Avant d’être embouteillé, le vin a bénéficié d’un
élevage de huit mois en barriques de chêne américain et français. Il en
résulte un vin à la robe rubis ayant des reflets violacés, peu profonde et
limpide. Le nez est aromatique et dévoile d’agréables parfums de cerise, de
violette et de sous-bois juxtaposés aux notes boisées. En bouche, l’attaque
est franche, les tannins sont bien enveloppés. Les notes de cerise et de cuir
dominent le milieu de la bouche qui s’achève sur des notes légèrement amères évoquant
le cuir. La longueur en bouche est assez soutenue. Il devra vieillir un peu
pour bien s’apprécier et pourra se conserver encore trois ans avant de
décliner. À boire avec des viandes rouges et des gibiers à poils.
Code de la SAQ : 10463631
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Jean-Louis Doucet
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